«Клубничка mix»

Необходимые продукты:• клубника — 200 г• молоко — 3 стакана• какао-порошок -1ч. ложка• овсяные хлопья — 2 ст. ложки• мед — 2 ст. ложки• корица молотая — 1 ч. ложка• дрожжи пивные — 1 ст. ложка• миндаль — 1 ст. ложка• соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: Клубнику измельчите в блендере, соедините с молоком,…

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины Из черной смородины получается вкусное варенье, богатое витаминами С и Р. Для варенья пригодно большинство сортов смородины, но лучше брать ягоды с менее кислым вкусом и плотной кожицей. Рекомендуются следующие сорта: Павлинка, Минай Шмырев, Партизанка, Белорусская сладкая, Лошицкая. Ягоды должны быть спелыми и крупными. Поэтому при снятии ягод с кистей их…

Варенье из красной смородины

Для варенья Пригодны такие сорта красной смородины, как Хаутон, Щедрая, Первенец, Герой, Чулковская и Голландская красная. С настаиванием в сиропе. Ягоды отделяют от кистей, промывают в холодной воде, перекладывают в таз, заливают горячим 65—70%-ным сиропом и настаивают 6—8 ч. Готовят сироп: на 1 кг ягод берут 1,5 кг сахара и 2 стакана воды. Если ягода…

Варенье из винограда

Варенье готовят из белого и черного винограда технической спелости, но не перезрелого. Хорошее варенье получается из крупных и среднего размера ягод с плотной мякотью.Ягоды обрывают с кистей осторожно, без плодоножек, удаляя поврежденные, загнившие и др. С бланшированием. Приготовленные ягоды винограда бланшируют в воде при 80° 2 мин и охлаждают. Готовят сироп из расчета 1,2 кг…

Повидло из калины с рябиной.

Сварите равное количество тех и других ягод. На стакан ягод влейте 2 стакана воды и варите, чтобы вода наполовину выкипела. Протрите, в пюре всыпьте сахар (на стакан — полстакана сахару) и варите, пока не загустеет. Потом переложите в банки и поставьте в негорячую духовку, чтобы сверху образовалась корочка. Смоква. Переложите повидло на фаянсовое блюдо, смоченное…

Варенье из ежевики.

Спелые и очищенные ягоды промойте, пересыпьте сахаром (на 1 кг ягод 800 г сахару) и поставьте в глиняной посуде под крышкой в прохладное место. На другой день варите при сильном кипении 20 минут. Теплым разлейте варенье в банки и закупорьте. Можно не выдерживать в прохладном месте, а сварить сироп (на 7 стаканов ягод 7 стаканов…

Земляника консервированная.

Подготовленные ягоды плотно уложите, слегка встряхивая, в чистые сухие горячие банки, залейте горячей водой, а еще лучше — горячим процеженным соком этих же ягод. Накройте крышками, на 15—20 минут погрузите по \»шейку\» в кастрюлю с горячей водой и, вынув, тут же закатайте. Вода в кастрюле не должна быть слишком горячей — 80—85°. В кипятке ягоды…

Пюре из черной смородины с сахаром

Спелые ягоды моют в холодной воде и дают ей стечь. Затем протирают через мелкое волосяное или капроновое сито в эмалированную кастрюлю, добавляют сахар (на 1 стакан пюре — 2 стакана сахара). Хорошо перемешав, ставят на 5—6 ч в прохладное место. Периодически помешивают, чтобы сахар полностью растворился. Раскладывают в простерилизованные банки или бутылки, герметично укупоривают и…

Напиток из смородины

Морс из ягод черной или красной смородины. Отжимают сок из двух стаканов вымытых ягод. Сок ставят в холодильник. Выжимки заливают 5—6 стаканами горячей воды, перемешивают, после чего нагревают до кипения и кипятят 10 мин. Процеженный отвар смешивают с соком, добавляют сахар по вкусу (обычно 1 —1,5 стакана) и размешивают до полного растворения.Напиток из черносмородинового пюре…

Соус из ягод крыжовника.

200 г вымытых ягод заливают одним стаканом мясного или овощного бульона и нагревают до кипения. Горячую массу протирают через сито из нержавеющей стали и прибавляют ко всему объему бульона (2 стакана). 2 столовые ложки растирают с такой же массой сливочного масла или маргарина и нагревают до кипения. Соль и сахар добавляют по вкусу.Перед подачей на…