Варенье из ежевики.

Спелые и очищенные ягоды промойте, пересыпьте сахаром (на 1 кг ягод 800 г сахару) и поставьте в глиняной посуде под крышкой в прохладное место. На другой день варите при сильном кипении 20 минут. Теплым разлейте варенье в банки и закупорьте. Можно не выдерживать в прохладном месте, а сварить сироп (на 7 стаканов ягод 7 стаканов…

Состав, питательная и лечебная ценность ежевики

По данным (Д. К. Шапиро, С. Н. Бичевая, И. Л. Рабинович, 3. И. Качановская и др.), ежевика, произрастающая в Минской области (окрестности пос. Рубежевичи), характеризуется следующими показателями химического состава (%): содержание органических кислот — 0,96; суммарное количество Сахаров — 4,53; дубильных и красящих веществ — 0,18; пектиновых соединений — 0,37—0,56.В плодах ежевики найдена преимущественно яблочная…

СОРТА ЕЖЕВИКИ

Агавам. Выведен в США. Кусты очень мощные, с толстыми крепкими прямостоячими побегами и поникающими верхушками. Однолетние побеги зеленые, пятигранные, часто ветвятся, к осени приобретают фиолетово-красную окраску. Двухлетние — красно-коричневого цвета. Шипы крупные, загнутые книзу, расположены по всему побегу. Листья крупные, пятилопастные, по жилкам покрыты мелкими шипами. Соцветие длинное, несет на себе крупные белые цветки на…

ЕЖЕВИКА

В Белоруссии наиболее широко распространена ежевика сизая или, как ее называют в народе, ажына. Встречается на влажных почвах заливных лугов, по берегам рек и ручьев, среди кустарников, в оврагах и на вырубках, где часто образует сплошные труднопроходимые заросли из-за густого стояния побегов и их сильной околюченности. Это кустарник высотой 0,6—1,5 м с хорошо развитым корневищем….