Возникновение садоводства тесно связано с историей человечества. Плоды дикорастущих деревьев занимали большое место в питании наших далеких предков и явились для первобытного человека воистину даром природы, так как на их выращивание не надо было затрачивать никакого труда.

Плоды и плодовые деревья воспеты во многих древних легендах, в которых подчеркивается не только их польза, но и внешнее очарование и таинственная суть, дарующая людям здоровье, любовь, красоту, молодость.
В современных садах рекомендуются невысокие штамбы (40 — 70 см). Низкие штамбы лучше оттеняются ветвями, хорошо заносятся снегом И меньше страдают от солнечных ожогов и морозобоин. В то же время они уменьшают общую высоту дерева, тем самым облегчают проведение работ по формированию и обрезке крон, создают больше удобств при съеме плодов....

Плодовые растения — это прежде всего многолетние растения, плодоносящие многократно.

В садоводстве плодовые растения по характеру плодов делятся на следующие группы: семечковые, косточковые, орехоплодные, субтропические.
Плоды семечковых пород содержат по нескольку семян, находящихся в семенных камерах внутри сильно разросшейся мякоти. К ним относятся яблоня, груша, айва, рябина и др.
Плоды косточковых пород имеют твердую косточку, содержащую одно, реже два семени, покрытую съедобной мякотью. К ним относятся слива, вишня, черешня, персик, абрикос и др....

Развитие плодовых растений тесно связано с факторами внешней среды. Большинство из них являются светолюбивыми и при затенении снижают урожайность и качество плодов.

Чем больше прямого света падает на деревья, тем лучше окрашены плоды, богаче они сахарами и витаминами. В разреженных насаждениях деревья не затеняют друг друга и освещаются лучше. В загущенных посадках большое значение имеет толщина кроны в плоскости ряда. Если она превышает 2 м, то освещение ее внутренней части ухудшается. Густые кроны, особенно с переплетающимися ветвями, не пропускают достаточно света. Продуктивность листьев затененных ветвей снижается, и они (ветки) постепенно отмирают....

На земном шаре насчитывается свыше 20 тыс. различных видов вредителей и свыше 50 тыс. видов паразитирующих грибов. Болезни и вредители ежегодно уничтожают 20—30 % мировой растительной продукции, причем наибольшие потери несут плодовые культуры.

Причиной большинства болезней плодовых растений являются грибы. Грибные болезни чаще всего поражают листья и плоды. Грибы способны сами проникать в растения, хотя многие виды проникают через поранения или естественные отверстия. Споры грибов, образующиеся в огромных количествах, распространяются водой и воздушными потоками или насекомыми-переносчиками.
В полной мере вредоносность грибных болезней можно представить на примере парши яблони. В годы с прохладным влажным летом парша яблони может уничтожить весь урожай яблок. Уже во второй половине вегетации из-за сильного поражения деревья сбрасывают листву, оставшиеся на деревьях плоды становятся уродливыми и малосъедобными....

...