Десерты из груши

Груши в шоколадном соусе.
Плоды очень тонко очищают от кожицы, оставляя плодоножки, после чего бланшируют в подслащенной воде в течение 8—10 мин и охлаждают (на воздухе).
Равные части сливок, сахара и порошка какао смешивают и уваривают на малом огне, перемешивая, до загустения массы, которой поливают каждую грушу.
Блюдо с плодами ставят в холодильник и после охлаждения подают на десерт.

Узвар из сушеных груш и яблок.
Сушеные фрукты перебирают, после чего моют несколько раз в теплой воде. Яблоки и груши отваривают отдельно до приобретения ими мягкой консистенции, предварительно разрезав крупные плоды на части.
Отвары смешивают и добавляют мед по вкусу.
При изготовлении узвара можно также использовать отвары вишен, чернослива, изюма и других сушеных плодов.

Груши, запеченные в духовке
Груши моют, разрезают на 2—4 части, удаляя при этом сердцевину, после чего их укладывают в смазанный маслом противень, посыпают сахаром и ставят в духовку.
Перед внесением в духовку в противень наливают немного воды.