ЯБЛОЧНЫЙ КРЕМ

5 яблок испеките и протрите через сито или дуршлаг.

Взбейте два белка, смешайте с яблоками, соком лимона, засыпьте половиной стакана сахара и перемешайте.
Поставьте на холод на 30-40 минут, затем взбивайте деревянной ложкой или лопаточкой, пока не получится белая густая пена, и снова поставьте на полчаса в холодное место.