ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ И УКСУСОМ

Очистите спелую дыню от семян и корки, нарежьте ломтиками, залейте столовым уксусом (так, чтобы он едва покрыл дыню) и дайте два дня постоять.

Затем откиньте на сито, дайте стечь уксусу и варите дыню в сахарном сиропе (на 400 г очищенной дыни — 800 г сахару и стакан воды). Когда дыня станет мягкой, выньте ее, а сироп варите, пока не загустеет.
Сложите кусочки дыни в банки и залейте горячим сиропом. Банки не закрывайте, пока не остынут.