Фрикадели из баклажанов и кабачков

Варят до готовности 2 небольших баклажана, очищенных от кожицы, после чего их рубят.

2 молодых кабачка очищают от кожицы и также мелко измельчают, как баклажаны. Смешивают измельченные овощи, к ним добавляют натертую на терке 1 луковицу, 0,5 стакана натертой брынзы, 1 столовую ложку муки, 2 яйца, соль и черный перец.
Все тщательно перемешивают и из полученной массы формируют шарики, которые обваливают в муке и обжаривают в сотейнике с кипящим оливковым или подсолнечным маслом.

блюдо турецкой кухни