ОВОЩНОЙ СУП \»ЛЕТО\»

Баклажан средней величины нарежьте ломтиками и обжарьте на сливочном масле, обваляв в муке.

Обжарьте мелко нарезанные морковку, корень пастернака, луковицу, стручок болгарского перца. В кипяток бросьте нарезанный картофель (5 штук), а когда он наполовину сварится — обжаренные овощи.
Посолите, всыпьте столовую ложку манной крупы и варите на небольшом огне.
Суп особенно вкусен,когда постоит.