Горох

Горох — однолетнее растение. Эту культуру возделывают как зерновую и овощную. Ее родиной являются горные районы Северной Африки.

Бобовые культуры имеют большое значение в повышении плодородия почвы, так как в корневых клубеньках содержат азотфиксирующие бактерии, которые обогащают почву азотом. Бобовые являются хорошими предшественниками для других культур.
Сорта гороха подразделяются на сахарные, полусахарные и лущильные. Сахарные сорта характеризуются отсутствием кожистоволокнистого (пергаментного) слоя на внутренней стороне створок, который при изгибе легко ломается.

Бобы полусахарных сортов в молодом возрасте не имеют пергаментного слоя, но с возрастом он появляется в местах скрепления створок, поэтому указанные сорта употребляют в пищу в свежем виде или перерабатывают только в молодом зеленом состоянии вместе со створками боба, которые тогда бывают сочными и мясистыми.

Лущильные сорта формируют пергаментный слой на внутренней стороне створок боба. Зеленый горошек у них нежный, вкусный и легко вылущивается из бобов. Из зеленого горошка готовят консервы.
В Нечерноземной зоне наибольшее распространение получили лущильные сорта. По срокам они разделяются на ранние, средние и позднеспелые. Наибольшее распространение получили сорта с мозговыми зернами (морщинистыми).

Чаще всего выращивают следующие лущильные сорта:
Овощной 76 — скороспелый, урожайный, используется для получения зеленого горошка. Вегетационный период составляет 57—68 дней.

Превосходный 240 — скороспелый, урожайный, устойчив к полеганию. К поражению аскохитозом и мучнистой росой среднеустойчив. Сорт используется на зеленый горошек и в свежем виде.

Победитель Г-33 — среднеспелый сорт. Вегетационный период составляет 70 дней. Стебель высокий, междоузлия укороченные. Бобы с пергаментным слоем, семена мозговые. Сорт пригоден для разовой уборки, используется для приготовления консервированного зеленого горошка.

Свобода 10 — среднеспелый сорт, урожайный. Вегетационный период 53—75 дней. Куст компактный. Стебель толстый, низкий, желтой окраски. Цветки белые. Семена морщинистые, сизо-зеленого цвета. Используется для консервирования.

Чудо Кельведона 1378 — сорт консервного назначения. Вегетационный период 57—64 дня. Незначительно поражается аскохитозом и антракнозом.

Борец 2040 — позднеспелый сорт. Используется на зеленый горошек в консервированном и свежем виде. Высота стебля 50—75 см, междоузлия укороченные. Цветки белые, среднего размера. Бобы с хорошо развитым пергаментным слоем, в фазе технической спелости светло-зеленые. Семена мозговые, светло-сизо-зеленые.

Июльский 308 — позднеспелый сорт. Вегетационный период 65—74 дня, урожайный. Сорт используется на зеленый горошек в консервированном и свежем виде.