Салаты из сельдерея

Салат из сельдерея и редьки

5 корней сельдерея, 1 средняя редька с ботвой, 3 столовые ложки растительного масла, соль.

Ботву редьки перебирают, моют, ошпаривают кипятком и дают воде стечь.
Редьку и корень сельдерея натирают на крупной терке, добавляют нарубленную ботву, соль и поливают растительным маслом.

Салат из сельдерея и моркови

65 г сельдерея, 40 г моркови, 5 г петрушки, 5 г зеленого лука, 20 г майонеза, соль, лимонная кислота или уксус.

Вариант I. Обработанные корнеплоды сельдерея и моркови шинкуют тонкой соломкой, сбрызгивают лимонной кислотой или уксусом, солят, заправляют майонезом и, уложив в салатник, посыпают мелко нарезанными петрушкой и зеленым луком.

Вариант II. Корнеплоды сельдерея и моркови предварительно отваривают. Вместо корнеплода сельдерея можно использовать черешки сельдерея.

Салат из сельдерея

500 г сельдерея, 1 небольшая луковица, 4 столовые ложки майонеза.

Сельдерей моют, очищают от кожуры и тонко шинкуют соломкой, добавляют мелко нарезанный лук и сразу же заправляют майонезом, чтобы сельдерей не успел потемнеть.