Салаты из сельдерея

Салат из сыра с яблоками и сельдереем
200 г сыра, 200 г яблок, 100 г сельдерея, 4 столовые ложки соуса из растительного масла, зелень.

Сельдерей моют, отваривают в подсоленной воде. Сыр, яблоки и сельдерей нарезают мелкими кубиками, смешивают, заправляют соусом из растительного масла, в которое добавлено немного уксуса или сухого вина. Посыпают мелко нарубленной зеленью.

Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем

300 г капусты, 75 г сельдерея, 1небольшое яблоко, 2 столовые ложки 3%-ного уксуса и 2столовые ложки подсолнечного масла, сахар

Капусту очищают, тонко шинкуют, солят и перетирают руками. Очищенные яблоки и сельдерей нарезают соломкой.
Заправляют уксусом, подсолнечным маслом и сахаром по вкусу.
Такой салат используют как закуску и в виде гарнира.

Салат из сельдерея с кислым молоком

1 корень сельдерея, 1 стакан простокваши, 1/3 стакана измельченных грецких орехов, зелень петрушки или листья сельдерея, 2-3 зубка чеснока, чайная ложка лимонного сока.

Корень сельдерея тщательно моют, чистят и натирают на мелкой терке и сразу размешивают с простоквашей. Добавляют толченые грецкие орехи, лимонный сок, мелко нарезанную зелень петрушки или листья сельдерея, чеснок. Все тщательно перемешивают.