САЛАТЫ ИЗ РЕПЫ И БРЮКВЫ

Салат из репы

Репу очищают и отваривают в подсоленной воде. Затем ее нарезают тонкими ломтиками, добавляют лук, зелень, все перемешивают и поливают горчичной заправкой.
400 г репы, 80 г зеленого лука, 80 г горчичной заправки, зелень петрушки, соль но вкусу.

Салат из брюквы с яблоками и майонезом

Брюкву, натертую на крупной терке, ошпарить в дуршлаге крутым подсоленным кипятком и охладить. Яблоки очистить от кожуры, нашинковать соломкой, сбрызнуть уксусом или лимонной кислотой. Подготовленные продукты соединить, перемешать, заправить майонезом, солью и сахаром, уложить в салатник, полить майонезом, посыпать рубленой зеленью, украсить веточками сельдерея и петрушки и дольками вареных яиц.
брюква — 150 г, яблоки — 100 г, майонез — 2 столовые ложки, сахарный песок — 5 г, 1/2 яйца, зелень — 5 г. соль.