КРУЖЕВО СAЛATA

Салат вкусен, содержит вещества, которые при регулярном употреблении этой зеленной культуры снижают риск онкологических заболеваний. А салаты с красными листьями, кроме того, отличаются повышенным содержанием йода и очень полезны при заболеваниях щитовидной железы. А еще с помощью разных сортов салата я украшаю свой огород. Для этого высаживаю растения салата группами по несколько штук в форме…

Состав, питательная и лечебная ценность листовых

Сахарами салат небогат. Кислотность листьев и кочанов невысока и обычно составляет 0,1—0,2%. Основные кислоты — яблочная и лимонная, но имеются также (в меньших количествах) щавелевая, янтарная и др. Щавелевой кислоты содержится примерно в 6 раз меньше, чем яблочной. В сравнении с другими овощными растениями салат относительно более богат белковыми веществами, содержание которых в листьях доходит…

Салат

Салат — скороспелая овощная культура. Имеется несколько разновидностей салата: листовой (латук), образующий нежные листья (кочан не формируется); кочанный салат и салат кочанный с длинными листьями. Для питания употребляют молодые листья листовых сортов, кочаны (кочанных и салата-ромэна), утолщенный стебель (спаржевые салаты) до появления цветочного стебля.Салат — растение однолетнее. Его корень ветвится. Он располагается в основном в…