СУП МОРКОВНЫЙ

Очистите 5-6 средней величины морковок, обмойте, нарежьте.

Варите их до мягкости в 7—8 стаканах подсоленной воды. Добавьте 2 ст. ложки риса, горсточку вермишели и ст. ложку муки, поджаренной в 3—4 ст. ложках масла.
Варите суп, пока вермишель или крупа не станут мягкими. Сняв с огня, заправьте мелко нарезанной зеленью петрушки, 2 яйцами и половиной стакана кислого молока.