Сосиски с огурцами

2—3 огурца моют, очищают от кожицы, семян и примыкающего к ним слоя мякоти, после чего нарезают тонкой лапшой или столбиками.

В кастрюле растапливают 40 г сливочного масла или маргарина, в нее кладут огурцы, добавляют соль и зелень укропа, накрывают крышкой и тушат не менее 20 мин, после чего к огурцам добавляют нарезанные сосиски (без оболочки), нагревают до кипения и тушат еще несколько минут.
100 г сметаны размешивают с 1 ложкой муки, добавляют к блюду и снова доводят до кипения.
Перед подачей на стол можно добавить также соус «Любительский» или «Кетчуп».
Подают с отварным картофелем, посыпанным нарезанной зеленью укропа.