Свекла, тушенная в сметане

Свекла, тушенная в сметане
600—700 г свеклы, 3 луковицы, 60 г маргарина, 1 стакан сметаны, соль по вкусу.

Отваренную и очищенную свеклу нарезать соломкой, поджарить на маргарине, добавить пассерованный лук, сметану, посолить и тушить 10—15 минут.

Свекла, тушенная с яблоками
4 крупные свеклы, 4 яблока, 50 г сливочного масла, сахар по вкусу.

Очистить и тонко нашинковать свеклу, положить в кастрюлю, валить водой или овощным бульоном, добавить несколько
капель лимонной кислоты и тушить в кастрюле под крышкой 40 минут. Затем положить нарезанные яблоки, сахар и продолжать тушить 15—20 минут, пока яблоки не станут мягкими.