СУП ПЮРЕ ТОМАТНО-ПЕРЛОВЫЙ

На 10 помидоров: 100 г масла, 10 стаканов воды, корень петрушки, морковь, головку репчатого лука, 200 г перловой крупы, 2 стакана сметаны.

Отварите в кастрюле с водой зрелые помидоры. Когда они станут мягкими, протрите через сито и добавьте сливочного масла, воды, растертых кореньев, несколько горошин перца, отдельно отваренной крупы, сметаны, прокипятите все и подавайте на стол.