ТЫКВА ПО-КРЕСТЬЯНСКИ

Очистите 1 кг желтой зрелой тыквы, нарежьте дольками, залейте стаканом кипятка, добавьте ложку жира и варите до готовности.

Приготовьте соус: к 50 г порезанного на кусочки и поджаренного сала добавьте ложку муки, соедините с отваром тыквы, стаканом сметаны или молока, все тщательно размешайте, добавьте около 50 г томатной пасты, соль, сахар и перец по вкусу, еще раз вскипятите, смешайте с тыквой.

Это блюдо подают с картошкой.