http://plodov.net/ ru Фрукты, ягоды и овощи. Лечебные и питательные свойства. Интересные рецепты блюд из плодов и овощей. DataLife Engine http://plodov.net/2010/07/31/prjanocti.html http://plodov.net/2010/07/31/prjanocti.html К группе пряновкусовых культур относятся растения, которые, как правило, не являются источниками основных нутриентов и не имеют энергетической ценности, но добавленные в пищу значительно повышают ее вкусовые достоинства и улучшают усвояемость питательных веществ.

АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ. Благодаря своему приятному нежному запаху, обусловленному содержанием эфирных масел, анис находит широкое применение в кулинарии.
В питании используют и листья, и плоды аниса. Свежие листья, в частности, включают в состав различных салатов, винегретов, гарниров. Плоды и получаемое из них эфирное масло находят применение при выпечке хлебобулочных изделий и в кондитерском производстве. Плоды аниса используют при приготовлении соусов, молочно-кислых продуктов, кваса, тушеного мяса, рыбы, а также в консервной промышленности при квашении капусты, засолке огурцов и помидоров. Анисовое масло употребляется и в ликеро-водочной промышленности....]]> AlenkaMn Sat, 31 Jul 2010 16:04:55 +0300 http://plodov.net/2010/07/31/griby_shiitake.html http://plodov.net/2010/07/31/griby_shiitake.html Легенда гласит, что в стародавние времена правитель японских островов с годами не старел, оставался молодым и бодрым. Один ловкий охотник пробрался во дворец и узнал тайну императора - не стареть ему помогал гриб шиитаке.
Похитив грибы, охотник направился домой, но по дороге встретил старую больную женщину и угостил несчастную. Бедняжка выздоровела, помолодела и безумно влюбилась в своего исцелителя. Но охотник не мог ответить ей взаимностью: он был обручен с другой. Тогда женщина выдала охотника беспощадному императору, и тот казнил несчастного. Поняв, что она наделала, женщина взяла тело своего возлюбленного и в отчаянии стала бродить по буреломам, обливаясь слезами. Там, где капли его крови падали на поваленные дубы, вырастали грибы императора - шиитаке. Так эти удивительные грибы, омолаживающие и дающие силы, стали доступны всем жителям Страны восходящего солнца.

В прошлом веке официальная медицина признала целебные свойства шиитаке. Этот гриб применяют для профилактики онкологических заболеваний, он восстанавливает силы человека после перенесенных вирусных инфекций, а клетки печени - после отравлений....]]> AlenkaMn Sat, 31 Jul 2010 14:59:42 +0300 http://plodov.net/2010/07/31/pepino_razmnozhaju_cherenkami.html http://plodov.net/2010/07/31/pepino_razmnozhaju_cherenkami.html Найти посадочный материал пепино довольно сложно. Но если даже удается купить семена, это не решает проблемы. В первый год из семян вырастает мощный куст. Если на нем и завяжутся плоды, то семена вызревают плохо и всхожесть у них невысокая.
Можно воспользоваться другим приемом - получить пепино из зеленых черенков.

Сначала вырастила пепино из семян. Куст плодов не дал и сильно разросся. Осенью я отделила от «бурьяна» несколько пасынков и укоренила их в горшочках. Растения поместила в теплое и хорошо освещенное место. Поливала умеренно.
Пока день был короткий, кустики почти не росли, но в конце зимы, когда день стал прибывать, на пепино вновь начали отрастать...]]> AlenkaMn Sat, 31 Jul 2010 14:54:43 +0300 http://plodov.net/2010/07/31/sorgo.html http://plodov.net/2010/07/31/sorgo.html Старики рассказывают, что после войны, когда не хватало лекарств, а люди были истощены и ослаблены, многие лечились торговым медом - выпаренным соком сорго.

Хозяйки готовили с этим медом выпечку, а пчеловоды до сих пор добавляют его для подкормки пчел. В сиропе сахарного сорго много фруктозы, поэтому он вполне может заменить подсластители для диабетиков. Так что в деревне, где нет специализированных магазинов для таких больных, есть смысл заняться выращиванием сорго. В огороде стоит посеять хотя бы два рядка этого растения....]]> AlenkaMn Sat, 31 Jul 2010 14:52:43 +0300 http://plodov.net/2010/07/31/zabota_o_kapuste..html http://plodov.net/2010/07/31/zabota_o_kapuste..html Чем лучше сформирован вилок белокочанной капусты, тем дольше он хранится. Плотность вилка, его устойчивость к болезням, которые развиваются в огороде и во время хранения овощей, в немалой степени зависят от особенностей сорта. Однако и условия выращивания довольно существенно влияют
на качество урожая. Причем погода может сыграть решающую роль.

Наиболее сильно воздействие погоды проявляется в так называемые критические периоды. Например, это две недели после высадки рассады, когда растение все силы тратит на укоренение и формирование розетки листьев, и начало завивки кочана - органа, запасающего на зиму питательные ...]]> AlenkaMn Sat, 31 Jul 2010 14:48:48 +0300 http://plodov.net/2010/07/31/o_sajjte.html http://plodov.net/2010/07/31/o_sajjte.html Плоды и овощи играют незаменимую роль в питании человека. Не может существовать само понятие рационального питания без необходимого количества и ассортимента свежих или прошедших переработку фруктов, ягод и овощей.
На нашем сайте Вы найдете сведения о биологии плодово-ягодных и овощных растений, о химическом составе их продукции, питательной ценности, применению в качестве профилактических и лечебных средств, а также способам переработки в домашних условиях, способствующим сохранению высокой биологической ценности продуктов.

На сайте пойдет речь о трех основных группах садовой продукции — о плодах, ягодах и об овощах. С точки зрения ботаники и фрукты, и ягоды, и орехи — все это плоды определенных видов растений. Но исходя из положения такой науки, как плодоводство, которая изучает закономерности строения, роста, развития, размножения, плодоношения и агротехнику именно плодовых и ягодных культур, мы выделяем фрукты и ягоды. В первом случае — это в основном деревья, во втором — кустарники, отличающиеся специфическими, присущими только им биохимическими особенностями и агротехникой выращивания.

В каждом разделе, посвященному отдельному овощу или фрукту Вы найдете: краткое описание его плодов, сортов данного растения, подробный химический состав и пищевую ценность, а также рекомендации по лечебному применению и много интересных рецептов приготовления блюд с этим плодом.

N.B. Внимание! Пользователи, которые присылают новости, размещают в комментариях или при регистрации АКТИВНЫЕ ССЫЛКИ на другие сайты (1 и более) - попадают в бан и удаляются с сайта без предупреждения!]]> AlenkaMn Sat, 31 Jul 2010 14:41:27 +0300 http://plodov.net/2010/07/31/kruzhevo_salata.html http://plodov.net/2010/07/31/kruzhevo_salata.html Салат вкусен, содержит вещества, которые при регулярном употреблении этой зеленной культуры снижают риск онкологических заболеваний. А салаты с красными листьями, кроме того, отличаются повышенным содержанием йода и очень полезны при заболеваниях щитовидной железы.

А еще с помощью разных сортов салата я украшаю свой огород. Для этого высаживаю растения салата группами по несколько штук в форме круга или овала (небольшими клумбочками) и вдоль дорожек. В результате в огороде расцветает съедобный «ковер». Идея моя понравилась соседям, да и прохожие смотрят, удивляются: что за цветы такие интересные?...]]> AlenkaMn Sat, 31 Jul 2010 14:39:10 +0300